- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 40 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Традиційна основна страва для великоднього столу в Британії — запечена бараняча нога. ЇЇ готують різними способами, але найлегший й найсмачніший спосіб отримати ніжне й смачне м’ясо — запекти його у духовці.
Якщо вам подобається ідея запікання м’яса на Великдень, радимо скористатися смачними ідеями запікання буженини, а сьогодні мова піде про баранину, яку ми радимо приготувати за цим рецептом. До речі, запечена баранина — це казкова альтернатива шашлику. Спробуйте й не пожалкуєте!
Рецепт запеченої баранини
Примітка: вам знадобиться бараняча нога, вагою від 2 до 2.5 кг. Також, англійські кухарі радять нашпигувати м’ясо шматочками філе консервованих анчоусів. Риба надасть м’ясу пікантної духмяності — присмак буде ледве помітний, але вдало відтінить смак баранини.
Інгредієнти 8
Основні
На бажання
Розігрійте духовку до 220 градусів.
Підготуйте добре змащене жиром деко.
Очистьте часник й цибулю.
Наріжте овочі великими шматочками. Часник можна розрізати навпіл.
Чисто вимитий й обсушений розмарин наріжте шматочками завдовжки 2 см.
Наріжте великими шматками філе анчоусів, якщо використовуєте рибу.
Ретельно промийте баранячу ногу й обсушіть паперовими рушниками.
Маленьким гострим ножем зробіть у м'ясі надрізи глибиною приблизно 5 см.
Робіть надрізи під кутом, так м’ясо просочиться ароматами й смаками додаткових інгредієнтів.
Вставте шматочок гілочки розмарину, часточку часнику й невеликий шматочок анчоуса (якщо використовуєте) у кожен з отворів та добре притисніть пальцем. Приправте м’ясо сіллю й перцем, а потім натріть баранину оливковою олією.
Перекладіть баранину на деко й відправте в духовку на 20 хвилин.
Зменште температуру духовки до 180 градусів, вийміть деко, розкладіть навколо ноги часточки цибулі, збризніть олією й відправте деко назад у духовку, приблизно 1 годину.
Вимкніть духовку. Вийміть деко й накрийте баранину фольгою. Залиште м’ясо на деку під фольгою на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Подавайте баранину з запеченою цибулею й овочевими гарнірами.
Вам сподобається: Запечені томати до м’ясних страв
Смачного!
Читайте також: Рецепт баранячих відбивних
Власний Рахунок
Коментарі