- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 13 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Лосось — це риба, яка сама по собі має виразний, ніжний смак, тому її не потрібно перевантажувати соусами чи вершками. Достатньо правильного обсмажування та простих спецій, щоб розкрити її природний смак і соковитість. Тому нам потрібні тільки стейк лосося, лимон, оливкова олія, сіль і перець.
В приготуванні смаженого лосося є один важливий момент — не пересушити рибу. Лосось має бути золотистим зовні, а всередині ніжним і трохи рожевим. Готується він всього за 10 хвилин — ідеальний варіант для швидкого обіду чи вечері.
Такий смажений лосось ідеально поєднується з запеченими овочами, кіноа, вершковим пюре, рисом або салатом. А можна просто додати часточки лимона й смакувати.
Радимо: Простий і швидкий рецепт лосося
Продукти для смаженого лосося
Інгредієнти 5
Основні
Рецепт смаженого лосося
Якщо лосось був у холодильнику, залиш його на 10 хвилин при кімнатній температурі. Промий й обсуши стейки паперовими рушниками.
Порада: використовуй свіжу рибу — заморожений лосось може втратити текстуру.
Посоли й поперчи філе з обох боків та змасти оливковою олією.
Розігрій антипригарну сковороду на середньому вогні. Виклади стейки шкіркою вниз, якщо вона є.
Порада: не смаж на сильному вогні — риба зовні згорить, а всередині буде сирою.
Смаж 3-4 хвилини, поки краї не стануть світлішими. Переверни і готуй ще 2-3 хвилини. Лосось має бути золотистим, але не пересушеним.
Порада: якщо шматки товсті, доготуй їх під кришкою ще 1-2 хвилини.
Переклади стейки на тарілку і дай їм відпочити 2 хвилини, щоб соки рівномірно розподілилися.
Подавай готові стейки лосося зі скибочками лимона.
Смачні рецепти з лососем:
Власний Рахунок
Коментарі