- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 56 г
- білки
- 17 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Печінка по-румунськи в поєднанні із цибулею та смаженими яйцями — зрозуміла страва, де немає нічого зайвого. Спочатку обсмажимо цибулю, потім додамо печінку, останніми будуть яйця як з’єднувальний інгредієнт. Це ще один перевірений рецепт із субпродуктами, і він претендує на високу популярність, як і куряча печінка по-берлінськи.
корисності
Shuba корисності
-
Що готувати з курячою печінкою, крім оладок — 15 ідеальних рецептів
До статті
Як правильно смажити печінку
Бажано використовувати свіжу, охолоджену курячу печінку. Нарізай її приблизно однаковими за розміром шматочками, щоб вона готувалася рівномірно. Вона дуже швидко готується. Щойно печінка втратить рожевий колір і сік усередині стане прозорим, вона готова.
Щодо яєць, то потрібно декілька хвилин, щоб вони схопилися з печінкою. Для однорідності яєчної суміші, їх можна збити виделкою. Завдяки яйцям печінка буде особливо соковитою так само, якщо готувати її з тушкованими яблуками.
Куряча печінка по-румунськи поєднується зі свіжою зеленню (петрушка, кріп), картопляним пюре, гречкою або салатом з помідорами.
Рецепт курячої печінки по-румунськи з цибулею і яйцем
Інгредієнти 6
Основні:
Цибулю почисть, наріж дрібним кубиком.
Порада: що дрібніше, то рівномірніше вона обсмажиться та віддасть аромат.
Курячу печінку ретельно промий під холодною водою, видали жилки та плівки.
Добре обсуши печінку паперовими рушниками. Наріж невеликими шматочками приблизно 2-3 см.
Розігрій олію (2-3 ст. л.) на сковороді на середньому вогні. Виклади нарізану цибулю і обсмажуй 2-3 хв., доки вона не стане прозорою і м’якою.
Увага: не допускай сильного зарум’янення.
Додай курячу печінку в сковороду до обсмаженої цибулі. Збільши вогонь трохи вище середнього.
Обсмажуй печінку з цибулею 7-8 хв., помішуючи, доки вся рідина не випарується, а печінка не змінить колір з усіх боків. Усередині вона має залишитися рожевою, але не сирою.
Зменши вогонь до мінімуму. Вбий у сковороду яйця. Посоли, поперчи і додай сушений часник.
Швидко перемішай печінку з яйцями, щоб яйця рівномірно розподілилися та схопилися. Смаж 1-2 хв., доки яйце повністю не приготується.
Увага: не перетримай, щоби печінка залишилася ніжною.
Прикрась зеленню.
Смачного сніданку або обіду!
Тим, хто любить готувати субпродукти, пропонуємо ці популярні рецепти:
- куряча печінка з рисом;
- куряча печінка по-іспанськи;
- куряча печінка карі з молочним соусом;
- куряча печінка під заливкою.
Страви з курячими субпродуктами
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі