Гуляш з курячої печінки — до макаронів, картоплі або гречки
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 10 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Це один з наших улюблених рецептів підливи, яку можна готувати до картоплі, каш, макаронів. Гуляш з курячої печінки готується менш як 30 хвилин в одній великій сковороді з кришкою. Рецепт на 1 кг субпродуктів.
Попередньо печінку потрібно зачистити від плівок і жиру. Перевір, щоб не залишилося жовчі, інакше страву буде повністю зіпсовано.
Додаємо в печінковий гуляш моркву і цибулю. Тут варто нагадати, що овочами гуляш не зіпсуєш.
Фінальний етап — заливаємо злегка обсмажену печінку й овочі сметанною заливкою. Що жирніше сметана, то смачнішим буде гуляш.
Рецепт універсальний, його просто змінити під себе. Нам подобається куряча печінка з грибами й вершками. Це класний додаток до будь-якого гарніру.
Інгредієнти 8
Печінку промий, відріж жир, плівки, жовч, якщо є. Наріж печінку на середні шматки.
Почищену цибулю наріж півкільцями. Почищену моркву натри.
На великій сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії. Виклади цибулю і моркву, смаж, помішуючи, 1-2 хв до м’якості.
Потім додай печінку й обережно перемішай. Смаж печінку на невеликому вогні до зміни її кольору.
Тим часом у мисці змішай 200-250 мл води й сметану. Додай борошно і перемішай, щоб не було грудочок.
Всип сіль, перець, часник і знову перемішай.
Вилий заливку в сковороду, перемішай і доведи гуляш до кипіння. Накрий сковороду кришкою, готуй 1-2 хв і вимкни вогонь.
Подавай гуляш з печінки до картоплі, гречки або вареної пасти. Смачного!
- Рецепт для духовки: дізнайся, як зробити курячу печінку по-італійськи.
Добірка смачних страв з курячою печінкою
