Грибний суп з пельменями — простий рецепт з лисичками або печерицями
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 32 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Щоб збагатити смак супу з готовими пельменями, вирішили додати гриби. Насичений грибний смак дають лисички, але можна готувати й з печерицями. Рецепт на 1 літр води або бульйону.
Що варто знати про грибний суп з пельменями
Як і для всіх рецептів з лисичками, попередньо їх потрібно добре промити, а потім дати стекти воді. З печерицями все простіше і швидше — миємо, нарізаємо на пластини.
Починаємо готувати суп у каструлі із засмажки, для неї потрібні велика цибулина і морква.
Ми готували з пельменями з м’ясом, ти також можеш взяти готові вареники з картоплею.
Вари суп на середньому вогні, тобто при мінімальному кипінні. Нам потрібно, щоб гриби (лисички або печериці) не переварилися.
Грибний суп з пельменями — рецепт з лисичками або печерицями
Інгредієнти 10
Лисички перебери, відріж зіпсовані ділянки. Залий лисички водою на 5-7 хв, потім дістань гриби і переклади на друшляк. Великі лисички можна нарізати.
Порада: якщо використовуєш печериці, промий їх і наріж на пластинки.
Ретельно промий під водою і залиши, щоб стікала вода.
Моркву почисть, натри. Цибулю почисть і наріж кубиками.
У каструлі для супу розігрій трохи олії, обсмаж цибулю і моркву 3-4 хв до м’якості.
Потім додай гриби, перемішай. Всип грибну приправу, сушений часник і смаж усе разом приблизно 5 хв.
У каструлю налий теплу воду. Вари після закипання 10 хв.
Потім всип пельмені, перемішай. Посоли, поперчи і вари, доки пельмені спливуть.
Коли пельмені спливуть, вари ще 8-10 хв при слабкому кипінні.
Доведи грибний суп до смаку сіллю і перцем, поклади шматочок масла і дай супу постояти 5-10 хв.
Рідний рецепт — радимо приготувати український суп з пельменями.
Прості осінні супи від шеф-кухарів
