Екзотична прохолода: полунично-кокосовий мохіто

Очистіть і наріжте полуницю для сиропу шматочками. Змішайте інгредієнти полуничного сиропу в маленькій каструлі, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні, періодично помішуючи, поки цукор не розчиниться і не утвориться сироп, приблизно 15 хвилин. Відкладіть і дайте охолонути. Процідіть шматочки полуниці з сиропу, щоб у вас залишився тільки сироп.

Зволожте край склянки розрізаною навпіл полуницею (залиште цю полуницю для прикраси під час подачі). Занурте кожну склянку в цукрову пудру, щоб створити обідок.

Розкладіть листя м’яти та скибочки полуниці по чотирьох коктейльних келихах. Додайте приблизно 1 чайну ложку соку лайма на склянку. Тильною стороною ложки обережно перемішайте полуницю, листя м’яти та лайм, поки полуниця не почне розтиратися. У кожну склянку влийте по 2 столові ложки процідженого охолодженого сиропу.

Наріжте лайм, що залишився, на 8 часточок, додайте 2 часточки лайма в кожну склянку. Додайте ром (приблизно 2 столові ложки на склянку), лід і наповніть склянки газованою водою. Перемішайте та додайте листочки свіжої м’яти для прикраси.