Збитень із журавлиною — цікава варіація старовинного медового напою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.86 г
- білки
- 0.48 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Збитень — це старовинний східнослов’янський трав’яний чай, приготований з меду, води, спецій та варення. Він не просто рятує від холоду, а й може зменшити симптоми застуди і полегшити біль у горлі.
Збитень — традиційний зимовий напій на медовій основі, популярний з 12 століття. Його робили в мідних самоварах і продавали на ярмарках, щоб присутні могли зігрітися у сильні морози. Збитень втратив популярність з появою чаю та кави у 19 столітті, але зараз інтерес до цього старовинного напою відроджується.
Подібно до медовухи, збитень готують з меду, води, спецій та варення. Запорука відмінного напою — якісний мед та спеції. Деякі додають червоне вино, горілку або бренді до основних інгредієнтів, щоб зробити напій міцнішим.
Рецептів збитня безліч, сьогодні ми пропонуємо приготувати збитень з журавлиною. Якщо ви фанат цієї ягоди, то спробуйте приготувати коктейль «Тартіні» на журавлинному соку.
Інгредієнти 8
Основні
Журавлину помийте, обсушіть і добре розімніть товкачем. Потім вичавіть з маси сік через два шари марлі.
Вичавки перекладіть у каструлю, залийте 2 л води і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, потім процідіть через марлю. У відвар додайте цукор, паличку кориці, бутони гвоздики, материнку і кардамон.
Поставте суміш на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. М’яту помийте, обсушіть, листочки обірвіть і додайте у відвар за 5 хвилин до кінця кипіння.
Потім відвар процідіть, додайте мед, журавлиний сік, перемішайте і підігрійте до 50°C. Розлийте в бокали і подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі