Фото: Depositphotos

Секрети осені: настоянка на журавлині з горілкою

Name: Секрети осені: настоянка на журавлині з горілкою
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Журавлина 250 г; Горілка 500 мл; Цукор 150 г

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Середній

10
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Домашня настоянка на ягодах — це як цілющий еліксир. А якщо вона ще й на журавлині — голову можна втратити. Міцність тут невелика, але вистачить для гарного настрою на свято.

Настоянка журавлини на горілці чи не найпопулярніша серед інших домашніх алкогольних напоїв. Вона має чудовий смак і аромат, а ще ніжно-червоний колір, який аж ніби причаровує. А ще вона дуже проста в приготуванні.

Окрім того, настоянка на журавлині є непоганою заміною вина через відсутність характерного алкогольного запаху. Також така настоянка чудово підвищує імунітет, покращує обмінні процеси. Настоянка на журавлині зберігає корисні властивості цих ягід, а алкоголь виступає лише консервантом.

Журавлину необхідно їсти і в сирому вигляді. У матеріалі SHUBA розповідаємо про користь журавлини.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Журавлина 250 г

Горілка 500 мл

Цукор 150 г

Крок 1/5

Заздалегідь заморозьте свіжу журавлину. Це потрібно для того, щоб трохи розпушити структуру ягід, сік після цього добути значно легше. Ягоди переберіть і, не розморожуючи, промийте водою, відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвій рідині.

Крок 2/5

У глибокій мисці потовчіть журавлину, але не сильно, щоб ягоди залишалися цілими. Пересипте в банку.

Крок 3/5

Додайте до потовченої журавлини горілку та цукор. Закрийте банку міцною кришкою, та поставте на 3 тижні в темне та тепле місце. Один раз на 2-3 дні добре зтрушуйте банку.

Крок 4/5

Через три тижні профільтруйте настоянку через 3-4 шари марлі та ватний фільтр. Добре все відтисніть. Перелийте в пляшку.

Крок 5/5

Зберігайте настоянку на журавлині з горілкою в холодильнику.

Корисні поради:

Що довше стоїть готова настоянка, то насиченіший матиме смак та аромат. Тому дайте напою деякий час постояти в холодильнику.