- 60
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.98 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Готові додати ще одне вино до вашої карти фруктових вин? Сьогодні ми подивимося, як зробити домашнє гранатове вино. Воно має насичений червоний колір і яскраво виражений букет ароматів.
Гранатове вино має кілька переваг для здоров’я, наприклад дослідження показали, що воно містить більше антиоксидантів, ніж червоне вино з винограду.
Вино з гранату ідеально поєднується з сирами, м’ясом, гострими стравами і десертами. Його люблять за особливий смак, тому часто додають до різних коктейлів і сангрії (до речі, не пропустіть рецепт гранатової сангрії).
Цей алкогольний напій, який виробляли ще в Месопотамії 4000 років тому, згадується в книзі Старого заповіту «Пісня над піснями». І ще один цікавий факт: гранатове вино використовували в Стародавньому Єгипті не тільки як напій, що звеселяє, а і як антисептик.
Інгредієнти 3
Основні
Гранати ретельно помийте, очистіть від шкірок і білих перетинок. Зерна потовчіть товкачиком, щоб виділився сік.
Сік і м’якоть помістіть у банку, додайте половину цукру та воду, перемішайте. Натягніть на шийку банки гумову рукавичку. Поставте банку в тепле і темне місце на 4-5 діб, щоб почалось активне бродіння сусла.
Протягом цього часу треба щодня перемішувати суміш дерев’яною лопаткою, щоб виходив вуглекислий газ.
Потім процідіть сік, що забродив, від макухи через кілька шарів марлі.
Перелийте в чисту суху банку, додайте решту цукру, перемішайте і знову натягніть на шийку банки гумову рукавичку.
Залиште банку з рідиною в теплому, темному місці мінімум на місяць.
Кілька разів підсипайте трохи цукру, щоб не припинявся процес бродіння.
Коли процес бродіння повністю закінчиться — перестануть з’являтися бульбашки або впаде гумова рукавичка — вино можна вважати практично готовим.
Напій процідіть через кілька шарів марлі та розлийте по пляшках.
Корисні поради:
- Зберігайте домашнє вино з гранату до вживання близько місяця, щоб напій набув свого насиченого смаку, аромату та кольору.
- Важливо точно відстежити момент закінчення процесу бродіння. Якщо гранатову суміш перетримати, замість вина ви отримаєте гранатовий оцет.
- Якщо після проціджування вина ви зрозумієте, що цукру мало, додайте ще певну кількість на ваш смак. Ретельно перемішайте і витримайте ще тиждень.
- На приготування гранатового вина йде 35 днів.
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Власний Рахунок
Коментарі