Тушонка зі свинини в автоклаві на зиму
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 1
- 30
- порцій
- 14:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 51 г
- жири
- 0.18 г
- вуглеводи
Тушонка зі свинини в автоклаві — практичний та універсальний спосіб заготівлі м’яса на зиму.
Таку м’ясну тушонку можна додавати до будь-яких страв: у супи, рагу, плов, каші чи просто намастити на хліб. А головне — не потрібно нічого, окрім м’яса, солі, лаврового листа та перцю.
Спробуйте додати цю тушонку до перлової каші.
Інгредієнти 4
Основні
Візьміть літрові або півлітрові банки. Добре помийте і простерилізуйте, а кришки прокип’ятіть 5 хвилин.
Як стерилізувати банки: корисні поради
М’ясо помийте, обітріть рушником і наріжте кубиками.
У великій мисці м’ясо змішайте з усією кількістю солі і перцю. В кожну банку вкладіть по 1 лавровому листочку.
Наповніть кожну банку шматочками м’яса до плічок, закатайте гарячими кришками, та встановіть в автоклав. Залийте водою так, щоби банки були покриті на 2 см.
Закрийте кришку автоклава та накачайте до 1 атмосфери. Виставте параметри 110 градусів та 50 хвилин. Найкраще завантажити автоклав увечері та залишити його на ніч. Вранці або після 12 години стравіть повітря, температура при цьому вже знижується до 30-35 градусів.
Банки дістаньте з автоклаву, витріть рушником на сухо та відправте у прохолодне місце.
Власний Рахунок
Коментарі