Картопляне пюре з маком — оригінальний різдвяний гарнір
Вікторія Ваків
45 хв
Святкова смажена картопля
30 хв
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Година готування
- 1
- Порції
- 4
Кутя на Різдво — традиційна страва з багатовіковою історією. Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Один з таких — цікавий і нестандартний — кутя з халвою, горіхами і родзинками.
Кутя на Різдво символізує жертву Богові, адже пшениця і мед є сакральною частиною святої вечері. Мед символізує Боже Слово й чистоту, а мак є символом мучеництва, невинно пролитої крові.
Основний компонент куті — зерно, яке є символізує вічне життя і переродження, віру в безсмертя душі і її перевтілення. Дух людини відроджується в новому тілі після поховання, як і насіння, яке потрапляє в землю і перероджується.
Саме слово «кутя» відоме ще за часів Давньої Греції і перекладається дослівно як «варене зерно». Спочатку ця страва у Греції, а згодом і в Україні була пов’язана з традиційним поклонінням покійним, і подавалася на стіл напередодні усіх релігійних свят.
Найкращі рецепти категорії
Морква на грилі — рецепт простого та смачного гарніру
15 хв
Крок 1/5
Пшеницю для куті промийте холодною водою, краще декілька разів. Потім крупу замочіть на декілька годин, а краще на ніч.
Крок 2/5
Мак залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Потім воду злийте, а мак перетріть у ступі чи пропустіть через м’ясорубку.
Крок 3/5
Горіхи і халву подрібніть у блендері. Потім цю суміш змішайте з перетертим маком, родзинками і цукром.
Крок 4/5
Злийте воду з пшениці, промийте ще раз і відваріть до готовності.
Крок 5/5
Змішайте остигшу пшеницю з підготовленою солодкою сумішшю і викладіть у тарілку. Додайте узвар і насолоджуйтесь. Смачного!
Читайте також
По-житомирськи: кутя з вином
1:10 год
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим