Різдвяна Україна: креплики й бобальки

А це будуть креплики, бобальки й пампухи! Дивовижа? Так!

Бобальки з медом і маком

Чудові кульки з тіста, які спершу запікають, потім кидають в окріп, а потім заливають медом з маком — це бобальки! Саме їх готують у деяких районах Закарпаття замість куті. А ще на бобальках, що залишилися після Святої вечері, ворожать дівчата! Для цього треба запропонувати бобальку коту, чию кульку кіт з’їсть, та дівчина наступного року вийде заміж!

Святковий рецепт бобальок

Креплики з оселедцем

Креплики або краплики з оселедцем — це варенички, які готують у Святвечір на Івано-Франківщині. Креплики подають до пісного борщу і тут нам на допомогу прийде рецепт гуцульського борщу з грибами.

А ви знали, що вареники здавна вважаються ритуальною їжею, адже процес замішування тіста — є символом процесу творення Всесвіту.

Аби Місяць сприяв добробуту людини, йому приносили жертву у вигляді вареників, або, як їх ще називають, варених пирогів, котрі за формою нагадують Місяць. Начинка вареників символізувала продовження роду. Вареники з пшоняною кашею сприймалися як символ майбутнього життя. Вареники з маком уособлювали множинність зоряного світу. Великою життєтворчою силою наділялися посічені в начинці яйця. Начинка з грибів сприяла чоловічій сназі, з риби — жіночій.

відомий український етнограф Валерій Войтович

Отже не дивно, що вареники завжди є на нашому столі під час Святої вечері, чи не так?

Рецепт крепликов з оселедцем

Креплики з маком

Чудові макові креплики готують у західних регіонах України як одну з 12 страв на Різдво. Ці несолодкі варенки мають начинку з маком, а подають їх під цибулевою засмажкою. Креплики з маком також чудово смакують з пісним борщем.

До вашої уваги не тільки рецепт крапликів з маком, а й обзорний матеріал «Які традиційні 12 страв треба готувати на Різдво і що вони символізують».

Пампушки з варенням

Ніхто не знає, як і коли виникли казково м’які й пишні пампухи. Можливо це сталося від того, що в деяких господинь залишалося тісто від приготування хліба, але ми вдячні за їх появу і сьогодні радо пропонуємо рецепт галицьких різдвяних пампушок із варенням із пелюсток троянд.

Існує прикмета: що кращими вийдуть пампухи, тим щасливішою буде родина в новому році. Тож давайте не просто уявимо, як старанно готують цю страву на Галичині, а й самі спробуємо привнести у свою родину якомога більше щастя у прийдешньому році!

Рецепт пампушок із трояндовим варенням

Пампушки з часничком

Гарні смачні українські пампушки з часником — це яскраве доповнення до пісного столу. Повітряні й ароматні — пампушки є символом української кухні, і, напевно, складно знайти родину, де не готували чи не любили б ці чудові булочки.

Готуйте пампушки з часником і нехай щастить вам і вашій родині!

Рецепт пампушок із часником

З Різдвом Христовим!