Элегантный творожный торт без выпечки

Растопите сливочное масло. Измельчите печенье. Смешайте раскрошенное печенье с растопленным маслом в блендере или другим удобным способом.

Простелите пергаментной бумагой глубокую форму для выпечки диаметром 22 см. Внутренние стороны формы должны быть закрыты бумагой. Выложите смесь в форму, плотно утрамбуйте. Отправьте песочный корж в холодильник не менее чем на 2 часа.

Растворите желатин в небольшом количестве воды. Желательно растворить либо два пакетика, либо равное количество желатина в двух мисках.

Смешайте в блендере творог, сметану и сахар. Разделите творожную массу пополам и выложите в две разных миски.

Шоколад растопите на водяной бане. Для этого налейте горячую воду в большую кастрюлю и поставьте на огонь. В кастрюлю меньшую по размеру выложите измельченный на кусочки шоколад. Когда шоколад начнет таять, начните размешивать его деревянной лопаткой. Размешивайте, пока весь шоколад не растает.

Добавьте в растопленный шоколад сливки, размешайте и вылейте получившуюся массу в миску с одной частью творожной смеси. Добавьте порцию растворенного желатина. Перемешайте.

Добавьте другую порцию желатина в миску с творожной массой без шоколада. Перемешайте.

Выньте форму с песочным коржом из холодильника и начните формирование торта. Выкладывайте по 5 ст. л. шоколадной и белой творожной массы, чередуя одну на другую. Они должны свободно растекаться по коржу.

Когда вся начинка окончится, сделайте зубочисткой любой рисунок на поверхности начинки. Это могут быть длинные линии от центра к краям, круг и т.д. Переместите форму с тортом в холодильник на 6-8 часов.

Извлеките торт из холодильника за полчаса до подачи. Он должен нагреться до комнатной температуры для того, чтобы легче извлечь его из формы.