Как приготовить зеленые вареники — уловки на кухне
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Цветные вареники — не новизна на столах украинцев. Красные, желтые, даже черные — их легко и быстро приготовить, и для этого совсем не нужно использовать искусственные красители. SHUBA предлагает опробовать силы в приготовлении зеленых вареников со шпинатом и брынзой.
Тесто на зеленые вареники по этому рецепту получается тонким и эластичным.
- В качестве красителя используйте самый обычный шпинатный сок. Для этого пюрируйте листья шпината в блендере и выдавите сок через марлю или ситечко.
Для начинки используйте брынзу и тот самый шпинат, который очень полезен для здоровья. Но вы можете фантазировать и использовать любимые продукты.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Приготовьте начинку. Пробейте в блендере чеснок с растительным маслом. Брынзу натрите и смешайте с чесночно-масляной массой, добавьте измельченный зеленый лук. Поскольку брынза достаточно соленая, соль добавлять обычно не нужно.
Приготовьте тесто. Отожмите сок из шпината. Для этого возьмите небольшой пучок шпината, измельчите в кашицу любым удобным способом и выжмите сок через ситечко или сложенную в несколько слоев марлю.
Муку смешайте с солью, добавьте растительное масло и шпинатный сок с водой. Замесите тесто. Оставьте его отдыхать на 30 минут, оно должно стать мягким.
Достаньте и раскатайте тесто в пласт. С помощью круглой формы или стакана вырежьте заготовки-круги для вареников. Выложите на заготовку начинку. Сформируйте вареники.
Наклеенные вареники вы можете заморозить или сразу отварить в подсоленной воде — 3-4 минуты после того, как они всплывут со дна кастрюли. Приятного аппетита!
Такие вкусные зеленые вареники со шпинатом и брынзой подавайте со сметанкой или нежным соусом.