Заварной пудинг пурин — популярный японский десерт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Пурин — это холодный десерт из заварного крема, очень популярный в Японии. Он имеет более плотную текстуру и карамельный соус сверху. Шелковистый, сливочный, насыщенный и гладкий — как перед таким устоять?
Пурин чем-то похож на испанский десерт флан, но готовится не со сгущенкой, а с обычным молоком. В этом рецепте пурин выпекается в пароварке.
Также попробуйте: Нежный праздничный флан со сгущенкой
Ингредиенты 7
Для соуса
Для пудинга
Смажьте маслом отдельные формочки для пудинга.
Нагрейте 2 столовых ложки воды в кастрюле, затем добавьте 6 столовых ложек сахара и варите, пока карамельный соус не подрумянится. Осторожно добавить еще 1 столовую ложку теплой воды, чтобы разбавить соус и разлейте его по формам.
Налейте молоко в кастрюлю и нагревайте около 5-7 минут. Растворите сахар в молоке и добавьте ванильный экстракт. Через 5 минут снимите с огня.
Слегка взбейте яйца в миске. Постепенно влейте теплое (не горячее!) молоко в яичную смесь. Перемешайте. Пропустите получившуюся смесь через сито и вылейте на соус в формочки.
Поместите формы для пудинга в пароварку и готовьте в течение 15-20 минут или до готовности. Дайте им остыть и подавайте перевернутыми на тарелках.
Подавайте сладкий заварной пудинг с опьяняющим холодным коктейлем с ромом и медом.
Попробуйте также украинский десерт на пару — знаменитые гомбовцы.