Как варить зеленую гречку: 3 простых способа
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Зеленая гречка — это обычная гречневая крупа, только сырая, необработанная термически, как коричневая. Ее так же можно варить и подавать в качестве гарниров, добавлять в супы или салаты, из нее выходит отличная мука для оладий или блинов.
На вкус зеленая и коричневая гречка несколько отличаются, но необработанная крупа не менее вкусна и полезнее обжаренной. Самая частая проблема приготовления зеленой гречки в том, что ее варят как коричневую и получается она вязкой или даже скользкой, а внутри зернышки остаются твердыми. Также воспользуйтесь советами, как варить кашу, когда нет света.
Также попробуйте: Салат с овощами и чесночной заправкой
Ингредиенты 3
Основные
Как варить зеленую гречку в кастрюле
Зеленую гречку хорошо промойте, чтобы очистите ее от мелкого мусора. Выложите в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2. Добавьте соль по вкусу.
Поставьте вариться на средний огонь и доведите до кипения. Как только каша закипит, убавьте огонь до слабого и варите около 15 минут.
Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 20-30 минут. Для лучшего вкуса добавьте кусочек сливочного масла.
Как варить зеленую гречку в мультиварке
Зеленую гречку хорошо промойте от мелкого мусора. Выложите вымытую крупу в чашу мультиварки и залейте водой или молоком, добавив сразу соль по вкусу. Пропорции должны быть 1:2. Можно добавить сразу кусочек сливочного масла или в конце.
Выберите режим «Варка на пару» или «Каша» и включите мультиварку. Если под режим время не выбирается самостоятельно — выберите 30 минут.
Как только мультиварка засигналит об окончании приготовления, оставьте гречневую кашу настаиваться минут на 10-15 минут.
Как готовить зеленую гречку без варки
Можно замочить зеленую гречку в холодной воде/молоке/кефире или запарить в горячей воде или молоке.
Промойте зеленую гречку от мелкого мусора или шелухи. Залейте промытую крупу холодной водой, молоком или кефиром по вкусу в соотношении 1:2 и оставьте на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
Соль добавляйте уже перед самым употреблением. За это время гречка набухнет, но если жидкость останется, слейте ее.
Если вы планируете запарить зеленую гречку, хорошо промойте, переложите крупу в кастрюлю и залейте кипятком или горячим молоком в соотношении 1:2. Накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.