Как варить зеленую гречку: 3 простых способа
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Обязательно в гречневом меню будет рецепт с зеленой гречкой. Это обычная гречневая крупа, только сырая, необработанная термически, как коричневая. Рассказываем, как варить зеленую гречку на плите, мультиварке и без варки.
Про особенности приготовления зеленой гречки
На вкус зеленая и коричневая гречка несколько отличаются, но необработанная крупа не менее вкусна и полезнее обжаренной. Самая частая проблема приготовления зеленой гречки в том, что ее варят как коричневую и получается она вязкой или даже скользкой, а внутри зернышки остаются твердыми.
Ее так же можно варить и подавать в качестве гарниров, добавлять в супы или салаты, из нее выходит отличная мука для бездрожжевого хлеба с зеленой гречкой или морковных блинов с зеленой гречкой.
Как варить зеленую гречку в кастрюле
Зеленую гречку хорошо промойте, чтобы очистите ее от мелкого мусора. Выложите в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2. Добавьте соль по вкусу.
Поставьте вариться на средний огонь и доведите до кипения. Как только каша закипит, убавьте огонь до слабого и варите около 15 минут.
Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 20-30 минут. Для лучшего вкуса добавьте кусочек сливочного масла.
Как варить зеленую гречку в мультиварке
Зеленую гречку хорошо промойте от мелкого мусора. Выложите вымытую крупу в чашу мультиварки и залейте водой или молоком, добавив сразу соль по вкусу.
Пропорции должны быть 1:2.
Совет: можно добавить сразу кусочек сливочного масла или в конце.
Выберите режим «Варка на пару» или «Каша» и включите мультиварку. Если под режим время не выбирается самостоятельно — выберите 30 минут.
Как только мультиварка засигналит об окончании приготовления, оставьте гречневую кашу настаиваться на 10-15 минут.
Как готовить зеленую гречку без варки
Промойте зеленую гречку от мелкого мусора или шелухи. Залейте промытую крупу холодной водой, молоком или кефиром по вкусу в соотношении 1:2 и оставьте на 2-3 часа, а лучше на всю ночь.
Совет: можно замочить зеленую гречку в холодной воде/молоке/кефире или запарить в горячей воде или молоке.
Соль добавляйте уже перед самым употреблением. За это время гречка набухнет, но если жидкость останется, слейте ее.
Совет: если вы планируете запарить зеленую гречку, хорошо промойте, переложите крупу в кастрюлю и залейте кипятком или горячим молоком в соотношении 1:2. Накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.
Из вареной крупы получается весенний салат из зеленой гречки и овощей, приятного аппетита!
Необычные рецепты с гречкой
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- Мультиварка