Стейк тибоун — рецепт вкуснейшего мяса
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 29 г
- белки
- 71 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Стейк тибоун, или стейк на косточке — вырезан из передней части короткой корейки. Раньше такой стейк готовили только на раскаленном гриле, но теперь его жарят на сковороде.
Стейк с костью T-образной формы, сочетает в себе два типа говядины — стриплойн (strip-loin) и нежный тендерлойн (tenderloin). В качестве альтернативы предлагаем приготовить стейк, который обожал Сильвестр Сталлоне.
Также попробуйте: Стейк Солсбери — классическое семейное блюдо
Ингредиенты 7
Основные
Оставьте мясо на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы оно согрелось. Посолите и поперчите по бокам по вкусу.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите стейк и обжарьте по 3-5 минуты с обеих сторон.
Убавив огонь до среднего, добавьте сливочное масло, измельченный чеснок и чабрец. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, периодически поливать смесью из сковороды.
Достаньте мясо и выложите на доску, дайте немного отдохнуть. Затем нарежьте небольшими кусочками, выложите на тарелку, полейте смесью из сковороды и подавайте.
Подавайте стейк тибоун с нежным картофельным гарниром.