Фото: Depositphotos
Идеи

Фалуде — замороженный иранский десерт из рисовой лапши

Сложность приготовления
Средний
6
порций
4:10
часов приготовление
10
минут подготовки
201
ккал
0.93 г
белки
0.45 г
жиры
50 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фалуде (Faloodeh) — один из классических персидских десертов в стиле граниты из полузамороженной рисовой лапши.

Фалуде можно найти практически в каждом местном мороженом магазине в Иране. Его можно подавать вместе с персидским шафрановым и фисташковым мороженым или с кусочком свежего лайма, который можно выдавить на замороженную лапшу.

В Украине такой десерт можно готовить собственноручно и очень быстро. Также можно отведать халву с фисташками.

Также понравится: Персидский любовный пирог с фисташками

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/8

Смешайте 3 стакана воды, сахар и соль в кастрюле на среднем огне и доведите до слабого кипения. Убавьте огонь и помешивайте пару минут или пока сахар не растворится.

Шаг 2/8

Снимите с огня, добавьте сок лайма. Переложите смесь в неглубокую стеклянную или металлическую посуду, безопасную для морозильной камеры. Поставьте в морозилку без крышки на 30 минут.

Шаг 3/8

Отварите рисовую лапшу до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Процедите ее через мелкое ситечко, промойте холодной водой и дайте высохнуть в ситечке.

Шаг 4/8

С помощью кухонных ножниц или ножа нарежьте лапшу на кусочки размером 3 см. Отложите.

Шаг 5/8

Извлеките частично остывший сироп из морозильной камеры. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте. Заморозьте без крышки на час.

Шаг 6/8

Извлеките смесь из морозильной камеры и с помощью вилки начните очищать замороженные части со стенок тарелки, перемешивая их обратно в центр. Поместите смесь в морозильную камеру еще на час, прежде чем повторить соскабливание и перемешивание.

Шаг 7/8

Повторите в последний раз. На этом этапе лапша должна стать хрустящей, а сироп должен превратиться в густую полузамороженную текстуру граниты.

Шаг 8/8

Чтобы подать, почистите лапшу вилкой и положите в отдельную тарелку вместе с кусочком свежего лайма. Посыпьте фалуде фисташками.

Подавайте десерт фалуде с клубничным мохито — это гармонично и очень вкусно.

Подпишись на нас
в Google News