Как у мамы: ароматные и пышные крендели
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 99 г
- углеводы
Это простая симпатичная выпечка, которая позволяет любые дополнительные ингредиенты к тесту — немного какао, тертого шоколада или сухофруктов сделают крендели только лучше.
Выпечка детства у каждого своя, одни из самых востребованных на SHUBA — домашние пряники и наш любимый торт «Сметанник».
У шеф-повара Алекса Якутова детские гастрономические воспоминания связаны с кренделями.
Я называю их кренделями, как у мамы. Она пекла это лакомство с цедрой мандарина. Но не просто натирала цитрусовые на терку. Мы сначала сушили цедру, а после этого мама мелко-мелко нарезала ее.
Алекс Якутов
Эта выпечка очень ароматна. Если есть цедра любых цитрусовых, добавляйте ее по вкусу. Размер кренделей также зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты 10
Основные:
Дополнительно:
Взбейте вилкой яйца с сахаром. Добавьте масло и протрите все вместе. Влейте молоко и тщательно перемешайте до однородной массы.
Смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду и соль.
Соедините сухую и жидкую смеси, хорошо перемешивая. Вымесите тесто руками, переложите в небольшую миску и замотайте пищевой пленкой. Дайте постоять 15-20 минут.
Не пропустите также удачный рецепт домашних бубликов, которые долго не черствеют.
Разделите тесто на несколько частей. Закрутите их в виде кренделей.
Выложите крендели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте молоком и посыпьте сахаром.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 20 минут. Крендели должны стать румяными и золотистыми.
Песочные кольца с орехами — эту выпечку помнят многие. Рецепт и способ приготовления читайте здесь.