- 20
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.62 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Простое кимчи можно приготовить с нежным зеленым луком, который как раз в избытке весной.
Один ингредиент можно не добавлять — это сушеный кальмар. Он работает как усилитель вкуса, добавляя кимчи интересную жевательную текстуру. Также советуем приготовить кимчи из огурца — необычно и вкусно.
Это вкусно: Кимчи из редиски — корейская острая закуска по-новому
Ингредиенты 7
Основные
Очистите зеленый лук, удалив корневую часть и твердую коричневую кожуру. Тщательно промойте несколько раз. Стряхните лишнюю воду, хорошо процедите. Смешайте все приправы в миске.
Кальмар берите сушеный, нарежьте тонкими полосками длиной около 4 см. Замочите в воде до легкого размягчения.
В большой миске аккуратно натрите смесью приправ зеленый лук и кальмар, чтобы равномерно покрыть их.
Свяжите зеленые луковицы вместе, повернув зеленый конец лука вокруг белой части. Сложите в контейнер.
Оставьте при комнатной температуре в сутки, а затем охладите. Кимчи можно есть сразу, но вкус развивается по мере брожения в течение 2-3 недель в холодильнике. Перед подачей разрежьте лук.
Также советуем почитать о преимуществах кимчи.
