Жареные помидоры с яйцом: самое популярное китайское блюдо
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Это блюдо, которое гарантированно можно найти на столе у любой китайской семьи и на обычный завтрак или обед и на праздничные ужины.
Омлет был в китайской кухне тысячи лет, а вот смешивать его с помидорами начали с ХХ века, когда связи Китая с западным миром получили очень активное развитие. Именно европейцы привезли в Поднебесную рецепты с помидорами, и уже в 1920-х годах жареные помидоры с яйцом готовили не только дома, но и даже подавали в лучших ресторанах Шанхая. Рецепт быстро распространился по всей стране и остается одним из самых популярных.
Готовится быстро и стоит недорого, поскольку содержит очень простые ингредиенты. Щепотка сахара и немного чеснока сделают вкус более пикантным.
Для многих китайцев этот рецепт является воплощением домашнего уюта и комфорта, и в разных семьях он встречается в разных вариациях. Попробуем приготовить наиболее традиционную версию!
Ингредиенты 7
Основные
Очистите помидоры от кожицы, нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте чеснок.
Взбейте яйца вилкой, добавьте столовую ложку воды и взбейте еще раз.
Подогрейте на сковороде 2 ст. л. растительного масла, влейте яичную смесь. Постоянно помешивайте яйца лопаткой движениями назад-вперед, чтобы к моменту готовности сформировались рыхлые объемные кусочки. Выложите в отдельную посуду.
Подогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжаривайте помидоры с чесноком под крышкой в течение 30 секунд — томаты должны стать очень мягкими.
Выложите приготовленные кусочки омлета на сковороду, добавьте 1 ст. л. воды, сахар и соль и готовьте еще в течение 30 секунд. Подавайте к столу горячим!