Консервированные кабачки по-корейски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 20
- порций
- 4:10
- часов приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Насыщенный салат на зиму в банке из кабачков и моркови — это понравится любителям пикантного, кисло-острого и сочного.
Кабачки вкусны не только в сезон, но и зимой, в салате. Кабачки по-корейски можно консервировать, добавляя любимые овощи.
Также попробуйте: Овощи по-корейски на скорую руку
Ингредиенты 9
Основные
Хорошо помойте овощи, очистите от кожуры. Кабачки и морковь натрите на терке для моркови по-корейски, но если таковой нет — трите на обычной. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Все смешайте.
Простерилизуйте банки, а металлические крышки проварите 3-5 минут.
В миске смешайте соль, сахар, специи для моркови по-корейски, растительное масло и уксус.
Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 3-3,5 часа. Затем плотно разложите смесь в банки, оставляя место 1-1.5 см и накройте крышками.
Подготовьте широкую и высокую кастрюлю, застелите полотенцем и поставьте банки с овощной смесью. Налейте воду в «плечики» банок. Поставьте на огонь и доведите до кипения, убавьте огонь и стерилизуйте 15-20 минут. Затем достаньте банки из кастрюли и закатайте. Затем переверните и укутайте, оставив остывать. Затем уберите в прохладное место.
Подавать такой салат можно с любыми блюдами, особенно мясными, например с кебабами.