Идеальный обед: осетинский пирог с картофелем и сыром
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Осетинские пироги можно готовить с разными начинками, и одна из самых популярных — с картофелем и сыром. Он приобретает нежный вкус, но в то же время достаточно сытный, чтобы его готовить на обед.
По желанию в начинку можно добавить зелень, сыр сулугуни. Это даст большую свежесть и пикантную соленость вкуса. Также можно приготовить осетинский пирог из сулугуни и адыгейского сыра.
Не пропустите: Манакиш с двумя сырами — пицца по-ливански
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Нагрейте молоко, добавьте тёплую воду, дрожжи, соль и сахар, все хорошо размешайте. Добавьте просеянную муку, растопленное и охлажденное сливочное масло и замесите мягкое тесто. Затем оставьте в теплом месте, накрыв чистым полотенцем на 1 час.
Отварите картофель, а затем превратите в пюре. Добавьте сыр, который следует заранее отдельно размять, сметану, соль и перец по вкусу. Все перемешайте.
Смажьте маслом рабочую поверхность, выложите тесто и раскатайте в две лепешки. Внутрь каждого положите начинку, приплюсните, разровняв. Концы теста стяните до середины, соедините и хорошо защипните и разровняйте. Посредине сделайте надрезы, чтобы выходил пар. Переложите на противни.
Выпекайте в разогретой до 180-200°С духовке 15-20 минут. Достав из духовки — сразу смажьте сливочным маслом. Затем накройте чистым полотенцем на 10 минут и подавайте.
Осетинский пирог прекрасно будет смаковать с овощными салатами, например, с салатом из огурцов и редиса.