Семейный рецепт вертуты с ревенем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Вертута — национальная молдавская выпечка в виде закрученного в спираль рулета. Пирог готовят с разнообразными начинками, среди которых наиболее популярны тыква и яблоки.
По традиционным рецептам для приготовления вертуты используют вытяжное пресное тесто, присущее балканской и средиземноморской кухне, в частности румынской, молдавской, греческой, македонской и болгарской, но современные вариации вертуты чаще всего содержат слоеное тесто.
Читайте также: Рецепт вертуты с тыквой
Советуем воспользоваться рецептом кисло-сладкой вертуты, который подарила SHUBA киевская семья, лакомившаяся пирогом с ревенем в прошлые майские выходные. Для приготовления была использована упаковка готового листового дрожжевого теста.
Ингредиенты 7
Основные
Разморозьте тесто по инструкциям на упаковке.
Замочите изюм в теплой воде.
Помойте ревень и снимите с него верхний слой.
Мелко нарежьте растение, смешайте с сахаром в отдельной миске и оставьте на 15 минут.
Подготовьте рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Подготовьте противень с силиконовым ковриком или слоем пергаментной бумаги.
Очистите яблоко от кожуры, хвостика и косточек. Мелко нашинкуйте.
Слейте из изюма жидкость.
Добавьте в миску с ревенем изюм, яблоко и корицу. Перемешайте.
Разверните тесто и раскатайте в широкий прямоугольный пласт.
Тесто должно быть достаточно тонким, но не слишком.
Равномерно распределите начинку на слое теста. Скрутите тесто в рулет. Готовый рулет скрутите спиралью.
Проколите пирог вилкой по всей поверхности и смажьте сметаной.
Выпекайте вертуту 30 минут.
После выпечки остудите пирог в течение 10-15 минут при комнатной температуре.
Лучше всего вертута смакует на следующий день.
Если вы хотите воспользоваться проверенными семейными рецептами, у нас есть для вас интересные подборки:
Рецепты из уютного киевского дворика
7 вкусных рецептов семейной кухни