- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Героиня французской романтической комедии «Амели» работала в кафе, которое существует и в реальной жизни. Трудно не вспомнить кофе, который имел интересный вкус. Весь секрет в щепотке соли и коньяке, которые добавлялись на определенных этапах приготовления.
Соль кладут в турку уже после закипания, так она не испортит вкус и аромат напитка, но дополнит и раскроет его. А коньяк согреет и развеселит. Хотя можно приготовить и безалкогольный вариант. Попробуйте также приготовить французский кофе с молоком.
Узнайте: Почему стоит добавлять соль в кофе
Ингредиенты 5
Основной
Положите в турку молотый кофе, залейте кипятком, поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы поднялась шапочка. Повторите так еще дважды. Снимите с огня, добавьте щепотку соли, осторожно размешайте.
Как только кофе осядет, разлейте напиток по чашкам и добавьте коньяк и сахар по вкусу. Если планируете безалкогольный вариант — коньяк не добавляйте, а вместо этого — щепотку молотой корицы.
Если вы любите пробовать кофе из разных кулинарных традиций, приготовьте еще и пряный кофе по-мароккански.