Клубничное семифредо с лаймом — элегантный летний десерт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 303 г
- углеводы
Семифредо — это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с разными наполнителями: печеньем, орехами, цукатами, шоколадом.
Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо должны быть сырые яйца и жирные сливки. Если со сливками все достаточно просто и понятно, то яйца требуют повышенного внимания: они должны быть только свежие, то есть с момента их появления на свет не должно пройти больше 10 дней.
Вкус семифредо во многом определяют разнообразные добавки. Если положить в сливочно-яичную массу миндаль, получится миндальное семифредо, если мяту — то мятное. Вариантов — масса, простор для фантазии — огромный.
Не забудьте также о соусах, которые можно подавать с домашним мороженым. Соус можно приготовить из ягод, мятного ликера, а можно полить семифредо растопленным шоколадом. Вкуснота!
Ингредиенты 5
Основные
В большой миске смешайте яйца с сахаром. Снимите с лайма цедру и добавьте в смесь.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой таким образом, чтобы ее дно не касалось воды. Взбивайте миксером в течение 8 минут, затем снимите чашу с кастрюли и взбивайте еще 5 минут.
Холодные сливки взбейте до средних пиков, добавьте яичную смесь и перемешайте.
Выдавите сок из лайма. Клубнику перетрите блендером с соком лайма, добавьте пюре в ваше будущее мороженое. Перемешайте все до однородности.
Готовую смесь вылейте в подготовленную форму (в идеале — силиконовую, чтобы было удобно вынимать готовый десерт) и заморозьте на 12 часов.