Фото: Unsplash

Клубничное семифредо с лаймом — элегантный летний десерт

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
1572
ккал
31 г
белки
43 г
жиры
303 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Семифредо — это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с разными наполнителями: печеньем, орехами, цукатами, шоколадом. 

Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо должны быть сырые яйца и жирные сливки. Если со сливками все достаточно просто и понятно, то яйца требуют повышенного внимания: они должны быть только свежие, то есть с момента их появления на свет не должно пройти больше 10 дней.

Вкус семифредо во многом определяют разнообразные добавки. Если положить в сливочно-яичную массу миндаль, получится миндальное семифредо, если мяту — то мятное. Вариантов — масса, простор для фантазии — огромный.

Не забудьте также о соусах, которые можно подавать с домашним мороженым. Соус можно приготовить из ягод, мятного ликера, а можно полить семифредо растопленным шоколадом. Вкуснота!

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/5

В большой миске смешайте яйца с сахаром. Снимите с лайма цедру и добавьте в смесь.

Шаг 2/5

Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой таким образом, чтобы ее дно не касалось воды. Взбивайте миксером в течение 8 минут, затем снимите чашу с кастрюли и взбивайте еще 5 минут.

Шаг 3/5

Холодные сливки взбейте до средних пиков, добавьте яичную смесь и перемешайте.

Шаг 4/5

Выдавите сок из лайма. Клубнику перетрите блендером с соком лайма, добавьте пюре в ваше будущее мороженое. Перемешайте все до однородности.

Шаг 5/5

Готовую смесь вылейте в подготовленную форму (в идеале — силиконовую, чтобы было удобно вынимать готовый десерт) и заморозьте на 12 часов.

Подпишись на нас
в Google News