Шоколадный фондан — простой рецепт, а вкус, как в ресторане
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Шоколадный фондан можно назвать проще и понятнее — шоколадный кексик с жидкой начинкой, а дословно переводится как тающий шоколад (фр. Fondant au chocolat).
Появлению такого вкусного десерта все повара мира обязаны... случаю! Дело в том, что повар достал свои кексы из печи раньше указанного времени и оказалось, что внутри они еще жтдкие, а горячая начинка вытекла. И хотя это была поразительная ошибка — десерт стал невероятно популярным.
Что касается рецепта, который повторила SHUBA, то мы переняли его у Джона Фавро, точнее у его героя из фильма «Повар на колесах». Интересный фильм тем, что в нем настолько разные, но столь вкусные блюда, можно повторить самостоятельно на своей кухне. Тот же шоколадный фондан можно приготовить, почти «играясь». Попробуйте и подавайте со вкусным эспрессо-мартини.
Ингредиенты 8
Основные
Разломайте плитку шоколада на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.
Добавьте сливочное масло и ром, перемешайте.
Взбейте яйца с сахаром.
Снимите шоколадную смесь с огня и добавьте яйца (если смесь будет горячей, яйца могут свернутся). Добавьте какао, муку, щепотку соли и все перемешайте.
Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте керамические формы сливочным маслом и обсыпьте какао. Разлейте шоколадную смесь по формам. Выпекайте в духовке 5-7 минут.
Готовый фондан выньте из духовки и дайте немного остыть. Выложите на тарелку, украсьте ягодами. Подавайте с мороженым.