Конфитюр из черники — произведение искусства в банке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.44 г
- белки
- 0.35 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Конфитюр из черники имеет волшебный приятный цвет, насыщенный ягодный вкус и нежный сладкий запах, напоминающий о лете.
Для приготовления черничного конфитюра необходимы пектин, сахар и немного лимонного сока. Благодаря пектину конфитюр не нужно долго варить и постоянно снимать с огня, как варенье из шелковицы. Хватит пяти минут кипячения.
Пектин можно найти на полках магазинов под разными названиями («Конфитюрка», «Желин» и др.).
Полезно: Как заморозить чернику: лучший способ
Ингредиенты 4
Основные
Чернику промойте, просушите и измельчите блендером или на мясорубке в однородное пюре.
Переложите ягодную массу в кастрюлю с пектином, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар и варите с момента закипания 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
Далее добавьте лимонный сок из свежего лимона, перемешайте и снимите с огня. Сразу разложите конфитюр из черники по стерилизованным банкам и закрутите. Переверните банки, укутайте и оставьте так до полного остывания. Если используете евробанки, переворачивать не обязательно.
Черничным конфитюром можно заменить ягоды в лимонном пироге.