Быстрый нектариновый джем на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 111 г
- углеводы
Сладкий домашний джем из сочных нектаринов — отличный способ сохранить летний урожай фруктов. Нектарины в рецепте можно легко заменить персиками.
Нектарины, как и персики, не стоит замораживать на зиму. После заморозки они теряют свою форму и вкус. Лучше из этих фруктов приготовить сладкий джем. Его можно использовать вместо свежих фруктов для добавления в йогурт, овсянку, как добавку к блинчикам или в выпечке, например, в приготовлении потрясающего нектаринового крамбла.
Будет вкусно: Кетчуп из томатов и нектаринов
Ингредиенты 3
Основные на 4 банка по 250 мл
Острием ножа сделайте надрезы на каждом нектарине. Поместите в миску, затем залейте крутым кипятком и оставьте, пока кожица не начнет отделяться от плодов. Очистите фрукты, удалите косточки из нектаринов и нарежьте мякоть на мелкие кусочки. выход должен быть 1 кг.
Поместите фрукты и сахар в большую кастрюлю с толстым дном. Нагрейте фрукты и сахар на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте сливочное масло и доведите до скорейшего кипения.
Варите 5 минут, осторожно снимая пену, которая образуется на поверхности во время приготовления. Выложите небольшое количество джема на холодную тарелку. Дайте немного остыть, затем проведите пальцем по джему. Если поверхность сморщится, снимите с огня. Если капля осталась жидкой, верните на огонь и кипятите еще 2-7 минут и снова проверьте готовность.
Готовый нектариновый джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте до полного остывания и затем уберите в прохладное место.
Узнайте, в чем разница между персиком и нектарином.