- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Ванильный крем с нектаринами и мятой — простой и в то же время изысканный десерт, который подойдет на каждый день или на празднование.
Вместо стручка ванили можно использовать чистый ванилин или ванильный экстракт. А к нектаринам добавьте абрикосы. Кстати, можно использовать и консервированные нектарины. Не последнюю роль играет персиковый шнапс, но не добавляйте его, если десерт будут есть дети.
Также будет пользоваться: Пьянящий компот! Немецкие консервированные фрукты в роме Rumtopf
Ингредиенты 9
Для крема
Для нектаринов
Залейте желатин 3 столовыми ложками холодной воды в небольшой термостойкой миске. Оставьте на несколько минут, затем поместите миску над водяным паром и помешивайте, пока желатин не растворится. Отложите.
Перелейте сливки в кастрюлю и всыпьте сахар. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите черные семена и взбейте со сливками. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сливки почти до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатин.
Влейте молоко в горячие сливки, хорошо все перемешайте и оставьте остывать на час. Поставьте кастрюлю в холодильник на 1-2 часа, пока крем не начнет густеть, иногда помешивая его, чтобы семена ванили постепенно распределились. Вылейте сливки в 1-литровую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов (идеально на ночь) до полного застывания. Крем хранится в холодильнике до 2 дней.
Чтобы подать на стол, разрежьте пополам, очистите от косточек и тонко нарежьте нектарины, затем смешайте с лимонным соком и персиковым шнапсом, если используете. Разложите ломтики нектарина по поверхности застывшего крема. Подавайте сразу же, украсив листочками мяты.
Вам понравится также крем-брюле, вдохновленное личным рецептом Жаклин Кеннеди.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин