Фото: Midjourney

Идеальный десерт: нектарины с ванильным кремом

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Ванильный крем с нектаринами и мятой — простой и в то же время изысканный десерт, который подойдет на каждый день или на празднование.

Вместо стручка ванили можно использовать чистый ванилин или ванильный экстракт. А к нектаринам добавьте абрикосы. Кстати, можно использовать и консервированные нектарины. Не последнюю роль играет персиковый шнапс, но не добавляйте его, если десерт будут есть дети.

Также будет пользоваться: Пьянящий компот! Немецкие консервированные фрукты в роме Rumtopf

Ингредиенты 9

Для крема

Для нектаринов

Шаг 1/4

Залейте желатин 3 столовыми ложками холодной воды в небольшой термостойкой миске. Оставьте на несколько минут, затем поместите миску над водяным паром и помешивайте, пока желатин не растворится. Отложите.

Шаг 2/4

Перелейте сливки в кастрюлю и всыпьте сахар. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите черные семена и взбейте со сливками. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сливки почти до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте желатин.

Шаг 3/4

Влейте молоко в горячие сливки, хорошо все перемешайте и оставьте остывать на час. Поставьте кастрюлю в холодильник на 1-2 часа, пока крем не начнет густеть, иногда помешивая его, чтобы семена ванили постепенно распределились. Вылейте сливки в 1-литровую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов (идеально на ночь) до полного застывания. Крем хранится в холодильнике до 2 дней.

Шаг 4/4

Чтобы подать на стол, разрежьте пополам, очистите от косточек и тонко нарежьте нектарины, затем смешайте с лимонным соком и персиковым шнапсом, если используете. Разложите ломтики нектарина по поверхности застывшего крема. Подавайте сразу же, украсив листочками мяты.

Вам понравится также крем-брюле, вдохновленное личным рецептом Жаклин Кеннеди.

Подпишись на нас
в Google News