- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 0.31 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Маринование — это отличный способ создать невероятные вкусовые комбинации и сохранить свежесть овощей.
Когда не уверены, как лучше замариновать овощи, выбирайте универсальный маринад. Это «золотая середина», которая поможет создать универсальный вкус — он нравится практически всем! Добавляйте рецепт в закладки — он выручит вас всегда.
Читайте также: Как мариновать овощи в пакете — 5 быстрых рецептов
Основные ингредиенты для маринада:
- Уксус: он консервирует, придает кислый вкус и помогает раскрывать вкус овощей.
- Сахар: придает сладость и балансирует кислотность уксуса.
- Соль: усиливает вкус и помогает в сохранении.
- Специи и травы: придают аромат и вкус. Популярные варианты — чеснок, перец, лавровый лист, хрен, чили, ароматные травы.
Рецепт универсального маринада для овощей:
Ингредиенты 8
На 2 банка по 0,5л
Закладываем в банки
Вскипятите воду, положите овощи (по вашему выбору) в стерильные банки. По желанию можете добавить в банку зубчики чеснока, перец горошком и листья петрушки или укропа. Если у вас есть листья вишни или смородины, их тоже можно положить в банку.
Залейте в банки с овощами вскипяченную воду. Прикройте стерильными крышками и дайте постоять 10 минут.
Затем осторожно залейте воду из овощей снова в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте соль и сахар, размешайте и подождите, пока они растворятся.
Добавьте уксус, помешайте и дайте кипеть еще 5 минут. Готовым рассолом можете залить овощи в банках и крепко закрыть крышкой. Приятного аппетита!
