Фото: Depositphotos

Мороженое из хлеба — оригинальный рецепт от шефа

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
7:30
часов приготовление
5
минут подготовки
925
ккал
15 г
белки
71 г
жиры
61 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы хотите приготовить настоящий украинский продукт, делайте мороженое из «Азовского хлеба». Для него вам не понадобится мороженица!

Хлебное мороженое от шеф-повара, ресторатора и судьи проекта «МастерШеф» Владимира Ярославского имеет насыщенный вкус и интересную текстуру. Однозначно следует попробовать.

Попробуйте: Домашнее банановое мороженое

Много раз готовил его на ужинах в Украине и за рубежом, и гости всегда удивлялись и спрашивали рецепт. Это мороженое вкусное и одновременно необычное, поэтому советую обязательно попробовать приготовить и удивить своих близких!

Владимир Ярославский

Если мороженым уже наелись, приготовьте торт-мороженое с лимоном.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

Прежде всего, нужен настоящий азовский хлеб — темный и ароматный. Его нужно измельчить блендером с кусочком сливочного масла, а затем прогреть — немного посолить и поджарить на сковороде, чтобы сделать аромат еще ярче!

Шаг 2/6

В сотейник налейте молоко, положите в него измельченный хлеб и медленно доведите до кипения. Снимите с огня, дайте немного остыть и уже другой насадкой блендера перебейте смесь до однородности.

Шаг 3/6

Отдельно взбейте желтки миксером, а сахар с водой доведите до кипения и немного уварите (до состояния сиропа).

Шаг 4/6

А вот здесь внимание! Когда желтки уже пенные, продолжайте их взбивать и тоненькой струйкой вливайте сразу снятый с плиты еще кипящий сироп. Его нужно лить в промежуток между венчиком и чашкой, прямо на желтки. И продолжайте взбивать их до охлаждения, минут 7-9.

Шаг 5/6

Смешайте венчиком хлебную и желточную массу, а затем за пару подходов введите взбитые в мягкую пену сливки. Попробуйте и, если хотите, добавьте щепотку соли.

Шаг 6/6

Поместите смесь в посуду и поставьте в морозилку на 7-8 часов. Хлебное мороженое готово!

Читайте также, как приготовить веганское шоколадное мороженое.

Подпишись на нас
в Google News