Фото: Depositphotos

Банош со шкварочками — вкусный рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
372
ккал
10 г
белки
28 г
жиры
24 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Банош — это изюминка гуцульской кухни. Если вы были на западе Украины, то не могли его пропустить! А сегодня у вас есть возможность приготовить эту вкусную кукурузную кашу с брынзой и шкварками дома!

Банош (или бануш) — это аутентичное украинское блюдо, которое заслуживает вашего внимания. Готовить его достаточно просто: кукурузную крупу нужно сварить в жирной сметане, молоке и сливочном масле, а затем добавить брынзу, шкварки и зелень. Вот как его готовит шеф-повар и судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво:

В Карпатах его готовят исключительно мужчины на открытом огне. Гуцулы говорят: «Вкусное блюдо может приготовить только влюбленный».

Эктор Хименес-Браво

Также рекомендуем изучить рецепт баноша со шкварками в котле. Это совсем другой вкус!

Интересно: Бограч, банош, рагу с ягнятиной: вкусное меню Довбуша

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Сметану, масло и молоко нагрейте в сотейнике. Желательно взять такой, чтобы блюдо не пригорало ко дну.

Шаг 2/4

Добавьте соль и всыпьте крупу. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, 5-8 минут, до состояния «мягкого пластилина». Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой, если она у вас достаточно качественная.

Шаг 3/4

Бекон нарежьте и обжарьте до шкварок без масла на сковороде с антипригарной поверхностью.

Шаг 4/4

Выложите банош на тарелку, посыпьте измельченной брынзой и шкварками с зеленью! Приятного аппетита!

Читайте, как приготовить банош с копченым сыром.

Подпишись на нас
в Google News