Как засолить дома форель — оригинальный рецепт со свеклой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 38 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Тонкие ломтики маринованной форели, тающей во рту, выложите на ломтики хлеба, украсьте огурцом и подавайте к столу — гости будут поражены!
Кулинарная эксперт, повар и фудблогер Дария Дорошкевич рекомендует приготовить вкусную холодную закуску из рыбы — гравлакс из форели (можно также использовать лосось) с простой смесью свеклы, морской соли, сахара и укропа. Это очень вкусно, выглядит довольно поразительно, и, что самое главное, вы можете засолить рыбу заранее (даже за несколько дней) и иметь готовую к подаче закуску в день праздника!
Вкус очень яркий, малосольный, сладковатый одновременно, аромат отличный, а внешний вид украсит любой стол. Гравлакс вкуснее стандартной соленой рыбки, попробуйте!
Дария Дорошкевич
Попробуйте: Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
Раньше мы писали, как приготовить главлакс из лосося.
Ингредиенты 5
Основные
Филе форели промойте, обсушите и нарежьте кусками.
Свеклу натрите на самую мелкую терку или измельчите в блендере до малейшей крошки. Добавьте в нее измельченный укроп, соль, сахар и перемешайте.
В контейнер выложите слоями свекольную массу и рыбу, как на видео. Рыбу в свекольной засолке положите в холодильник на 48 часов.
Перед подачей свекольную массу нужно счистить ножом с рыбы, иногда даже рыбу промывают под водой и обсушивают бумажным полотенцем. Если смываете водой — 2 дня на хранение. Поэтому я просто счищаю ножом, так срок хранения продлевается до недели.
Читайте как засолить красную рыбу без сахара.