ua
ua
добавь рецепт
Маринованный лосось рецепт
Фото: Freepik

В сухом маринаде: пошаговый рецепт маринованного лосося

Автор
Маринованный лосось рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки

Маринованный лосось легко приготовить в домашних условиях. И вы точно будете знать, что входит в рецепт, а что (например, красители и добавки) не входит. Домашняя рыбная заготовка также помогает сэкономить деньги!

В нашем варианте мы будем делать маринад по-шведски, также называемый сухим, то есть с солью, сахаром, укропом и диким фенхелем. Приправленную таким образом рыбу мы оставляем мариноваться в холодильнике не менее чем на 8 часов.

После этого лосось готов к употреблению, но мы рекомендуем дополнить его цитрусовой заправкой для лучшего аромата и вкуса. Мы ее готовим из оливкового масла первого отжима, лимонного сока, ароматных трав и черного перца.

Маринованный лосось исключительно универсален и вкусен — он подходит как закуска к рыбному ужину, а также станет хорошим аперитивом на празднике. Подавайте его на поджаренном багете или, по скандинавской традиции, на ржаном хлебе, смазанном маслом.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Помойте, обсушите и мелко нарежьте укроп и фенхель. Разделите зелень на две части.

Шаг 2/6

Насыпьте 1 столовую ложку соли на дно противня. Выложите филе лосося на соль. Посыпьте рыбу сахаром, распределите сверху одну часть нарезанной зелени, посыпьте оставшейся солью и накройте пищевой пленкой. Поместите филе лосося в холодильник не менее чем на 8 часов.

Шаг 3/6

По истечении времени маринования достаньте лосося из холодильника. С помощью ложки удалите всю соль и травы с поверхности. Тщательно промойте филе лосося под холодной проточной водой.

Шаг 4/6

Положите маринованный лосось на разделочную доску, обсушите его бумажным полотенцем. Проверьте, есть ли кости и удалите их с помощью кухонного пинцета.

Шаг 5/6

Острым ножом с гладким лезвием нарежьте маринованного лосося тонкими ломтиками. Выложите их на блюдо.

Шаг 6/6

Приготовьте заправку: налейте оливковое масло первого холодного отжима в стеклянную банку. Добавьте молотый черный перец, вторую половину зелени и лимонный сок. Закройте банку, потрясите ее, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Полите лосося заправкой и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно