ru
ru
додай рецепт
Маринований лосось рецепт
Фото: Freepik

У сухому маринаді: покроковий рецепт маринованого лосося

Автор
Маринований лосось рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Маринованого лосося легко приготувати в домашніх умовах. І ви точно будете знати, що входить у рецепт, а що (наприклад, барвники і добавки) не входить. Домашня рибна заготівля також допомагає зекономити гроші!

У нашому варіанті ми робитимемо маринад по-шведськи, також званий сухим, тобто з сіллю, цукром, кропом і диким фенхелем. Приправлену таким чином рибу ми залишаємо маринуватися в холодильнику не менше 8 годин.

Після цього лосось готовий до вживання, але ми радимо доповнити його цитрусовою заправкою для кращого аромату і смаку. Ми її готуємо з оливкової олії першого віджиму, лимонного соку, ароматних трав і чорного перцю.

Маринований лосось виключно універсальний і смачний — він підходить як закуска до рибної вечері, а також стане гарним аперитивом на святі. Подавайте його на підсмаженому багеті або, за скандинавською традицією, на житньому хлібі, змащеному маслом.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/6

Помийте, обсушіть і дрібно наріжте кріп і фенхель. Розділіть зелень на дві частини.

Крок 2/6

Насипте 1 столову ложку солі на дно дека. Викладіть філе лосося на сіль. Посипте рибу цукром, розподіліть зверху одну частину нарізаної зелені, посипте рештою солі і накрийте харчовою плівкою. Помістіть філе лосося в холодильник щонайменше на 8 годин.

Крок 3/6

Після закінчення часу маринування дістаньте лосося з холодильника. За допомогою ложки видаліть усю сіль і трави з поверхні. Ретельно промийте філе лосося під проточною холодною водою.

Крок 4/6

Покладіть маринованого лосося на обробну дошку, обсушіть його паперовим рушником. Перевірте, чи є кістки, і видаліть їх за допомогою кухонного пінцета.

Крок 5/6

Гострим ножем з гладеньким лезом наріжте маринованого лосося тонкими скибочками. Викладіть їх на блюдо.

Крок 6/6

Приготуйте заправку: налийте оливкову олію першого холодного віджиму в скляну банку. Додайте мелений чорний перець, другу половину зелені й лимонний сік. Закрийте банку, потрусіть її, щоб інгредієнти добре перемішалися. Полийте лосося заправкою і подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно