Безглютеновая диета: можно ли на ней сидеть тем, кто не имеет непереносимости глютена
- Комментарии
- 5
Действительно ли безглютеновая диета принесет каждому пользу, или это просто дань моде? Врач объясняет, не навредите ли вы себе, если откажетесь от еды с глютеном, не имея диагноза «целиакия».
Эндокринолог Юлия Кривовяз поможет нам разобраться, что такое глютен, безглютеновая диета и кому она показана.
На сегодняшний день очень часто в социальных сетях можно найти рекомендации по использованию безглютеновой диеты людям с аутоиммунным тиреоидитом, акне, избыточным весом и другими состояниями.
Юлия Кривовяз
Узнайте также: Обратите внимание на сигналы: возможно, у вас непереносимость глютена
Что такое глютен?
Белок глютен, он же клейковина, содержится в зернах злаков (пшеница, рожь, ячмень, овес) и продуктах, изготовленных из них (хлеб, булочки, печенье, макароны, солод и т. п.). Также может содержаться в других продуктах (йогурт с отрубями, халва, пастила, мясные полуфабрикаты и т. п.). Глютен придает этим продуктам густоту, вязкость.
Кому действительно необходимо исключить глютен из рациона?
Людям с целиакией.
Юлия Кривовяз
Но только 1% людей в мире страдает этим заболеванием. Когда люди с целиакией едят продукты с глютеном, их иммунная система образует антитела, которые повреждают стенки кишечника. Это нарушает всасывание многих питательных веществ. Поэтому безглютеновую диету можно назначать в лечебных целях только после подтверждения данного диагноза.
SHUBA рекомендует: Как отличить целиакию, непереносимость глютена и аллергию на глютен — объясняет гастроэнтеролог
Что будет, если человек без целиакии будет соблюдать безглютеновую диету?
- не существует ни одного исследования, доказывающего пользу безглютеновой диеты людям без целиакии;
- при отказе от злаковых продуктов вы не получаете достаточно клетчатки, витаминов (особенно группы В) и микроэлементов;
- некоторые люди отмечают, что на безглютеновой диете стали себя лучше чувствовать, сбросили вес. Да, но не благодаря исключению глютена, а благодаря тому, что уменьшилось количество сахара и трансжиров, которое было в продуктах;
- безглютеновая диета потребует от вас больших затрат на питание, чтобы найти продукты без глютена;
- соблюдение такой диеты часто вызывает психологическое напряжение, стресс.
С умом подходите ко всему! Лучшим является сбалансированное рациональное питание, например, по методу «тарелки здорового питания».
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.