Томаты, запеченные с фаршем по-французски — вкусный рецепт Ольги Мартыновской
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Приготовьте эти сочные помидоры с мясной начинкой на праздничный семейный ужин. Не каждый день можно съесть такую вкуснятину!
Шеф-повар и судья «МастерШеф» Ольга Мартыновская знает, как приготовить привычное блюдо необычным способом. Эти мясистые желтые томаты, начиненные ягнятиной, беконом, луком и вялеными помидорами, заставят ваших гостей остановить застольный разговор и насладиться трапезой.
Фаршированные помидоры — мне не нравится звучание. Я их называю «Томаты бабушки Мишель». Моя названая французская бабушка Мишель все лето готовила помидоры, которые выращивал дедушка Жан-Робер, а я, живя у них студенткой, не могла наесться…. Мишель готовит фарш из свинины или говядины, добавляет в него вареные яйца, мякоть хлеба — потому что в их детстве они жили бедненько. Я сегодня начиняю их чистым мясом.
Ольга Мартыновская
Мартыновская советует употреблять в пищу фаршированные томаты с красным вином. А мы рекомендуем приготовить коктейль бишоп — смесь красного вина и рома. Так теплее!
Ингредиенты 9
Основные
Возьмите большие томаты, помойте и обсушите.
Немножко срежьте низ, чтобы они были устойчивыми. Затем срежьте шляпки на половину сантиметра. Достаньте из томатов мякоть, но не выбрасывайте ее.
Берите любое мясо, у нас ягнятина, но обязательно смотрите, чтобы был жирок. Пропустите через мясорубку. Добавьте еще немного поджаренного бекона кубиками.
Протушите на жире из бекона нарезанный лук. Он придает сладости, нежности и сочности. Нарежьте кинзу и зеленый лук. Положите в фарш вместе с кориандром.
Вяленые помидоры измельчите, положите в мясо. Посолите, поперчите. Добавьте мякоть томата, которую мы вырезали, и перемешайте.
Нафаршируйте массой помидоры и поместите в форму.
Поставьте в духовку, разогретую до 190°C, на 35-40 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Другие вкусные рецепты фаршированных помидоров:
Попробуйте: Фаршированные помидоры гратен: быстрый и питательный завтрак