Кутья из ячменя — мягкая и рассыпчатая рождественская каша
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 68 г
- жиры
- 163 г
- углеводы
Обычно кутью делают из пшеницы, но встречаются и более необычные варианты, например, кутья из риса, кутья из перловки, кутья из гречки и даже кутья из ячменя. Если этого Рождества вы планируете удивить родных, приготовьте ячменную кутью.
Эта ячменная кутья из YouTube-канала «Чорнобривчик» состоит из небольшого количества ингредиентов. Кроме крупы нужно взять мак, мед, грецкие орехи и изюм. Кутья из ячменя получается более нежной и рассыпчатой, чем классическая из пшеницы. Чтобы она быстрее сварилась и была мягче, советуем замочить крупу на 8-10 часов (на ночь) в холодной воде.
Шеф-повар Владимир Ярославский поделился с SHUBA своим рецептом кутьи из пшеницы. Попробуйте ее приготовить! Кстати, в ней есть один интересный ингредиент, который бы вы никогда не догадались положить в кутью.
Вас заинтересует: Кутья с самой вкусной начинкой — классический рецепт
Ингредиенты 5
Основные
Замоченную на ночь ячменную крупу хорошо промойте, залейте двумя стаканами воды и сварите до готовности. Это займет около 40 минут. Затем дайте ей остыть.
Мак и изюм разложите в отдельную посуду и залейте кипятком. Орехи подсушите на сухой сковороде, затем растолчите скалкой.
Распаренный изюм переберите и промойте. Мак перетрите макогоном или блендером до появления молочка.
Сваренную кутью переложите в небольшую миску, добавьте мед, изюм, мак и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте орехами. Кутья готова!
Узнайте, как приготовить вкусную гуцульскую кутью с халвой на Святвечир. Кстати, если есть желание, время и возможность, приготовьте халву из арахиса самостоятельно.