Фото: Depositphotos
От читателей

Домашние котлетки по рецепту бабушки

Автор
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Котлетки — это всегда удачная идея. А котлетки от бабушки — идея еще лучше! Читательница SHUBA Наталья делится рецептом сочных мясных котлет, который она унаследовала от своей бабушки.

Эти котлетки всегда готовила моя бабушка Аня. Они у нее всегда почему-то подгорали, но это было только на пользу, потому что горелая корочка была такая ух! Я всегда пыталась найти самую подгорелую корочку!

Наталья, автор рецепта

По словам Наталии, секрет сочности котлет заключается в жирной свинине, которую вместе с говядиной измельчают вместе с белым хлебом и луком, и в воде, которую бабушка подмешивала в фарш.

«А еще бабушка очень хорошо отбивала фарш, и котлетки получались пухленькими и мягкими!», — говорит Наталья.

ПРИГОТОВЛИТЕ: Абхазура — грузинские котлеты с гранатом

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

Батон замочить в воде, затем помять руками в миске. Вместе с мясом и луком перекрутить дважды на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошо перемешать.

Шаг 2/3

Во время вымешивания добавлять трижды по 2 столовые ложки воды, хорошо вымешивая фарш и хлопая его руками, выбивая воздух.

Шаг 3/3

Сформировать котлетки, выкладывать на разогретую смазанную маслом сковороду, жарить под крышкой на небольшом огне 10 минут. Затем увеличить огонь и довести до коричневой корочки с обеих сторон.

Подавайте котлетки со сметаной и картофельным пюре на гарнир.

Подпишись на нас
в Google News