Крабовые палочки, огурец, кукуруза: простой рецепт японского свежего салата кани
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Запутанные разноцветные полоски, окутанные кремовым соусом — это салат кани, или салат каникама, японское холодное блюдо с крабовыми палочками и пикантной заправкой. Он свежий и хрустящий, эффектный и простой. Вы легко приготовите его за несколько минут из продуктов, которые есть в ближайшем супермаркете.
Каникама, или, как сокращают иностранцы, кани, в Японии называют крабовые палочки — продукт, изготовленный на основе сурими, то есть рыбного фарша.
Японцы придумали сурими, чтобы не выбрасывать пищевые отходы. Как считают историки, рыбный фарш, смешанный с крахмалом, известен в Японии вот уже более 900 лет. Первое сохранившееся упоминание о японских продуктах из сурими датировано 1115 годом.
Маша Сердюк. Кто придумал крабовые палочки и из чего их действительно делают
Кани-салат — отличная закуска или легкий гарнир и на каждый день, и к празднику. В этом рецепте к крабовым палочкам добавляются огурец, морковь, кукуруза, кунжут. Для сладкого контраста и более изысканного вкуса по желанию также можно положить манго. А для автентичности — заправить салат японским майонезом, который очень просто приготовить в домашних услових.
Но с чем бы вы ни соединили крабовые палочки, для идеального салата кани ингредиенты нужно нарезать одинаковыми тонкими полосками или натереть на мандолине, как это делает в своем рецепте ведущая канала Always Yummy.
Такой способ приготовления — идеален для свежего салата из сырых овощей. Делается этот салат быстро и легко, ингредиенты лучше сочетаются между собой и соусами, вкусы распределяются более равномерно. Салат полосками хорошо выглядит и его удобно есть.
Попробуйте также эффектную закуску из крабовых палочек в раковинах из слоеного теста.
Ингредиенты 9
Основные
Для заправки смешайте майонез, растительное масло, лимонный сок, перец.
Натрите на терке мандолине или нарежьте очень тонкими полосками морковь.
Крабовые палочки разверните и нарежьте листы тонкой соломкой. Положите к моркови.
Огурец разрежьте вдоль, удалите ложкой семена. Остальное натрите или тонко нарежьте. Добавьте к моркови с крабовыми палочками.
Отцедите жидкость из кукурузы. Выложите зерна к другим ингредиентам. Заправьте салат и перемешайте, как на видео. Посыпьте кани кунжутом и подавайте.
Выдержите стиль — подайте к кани-салату палочки для еды. Для тех, кто не умеет пользоваться этим столовым прибором, у нас есть лайфхак с видео.