Тёртый пирог: как приготовить быстрый десерт
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 93 г
- углеводы
Если хочется простой домашней выпечки к чаю, приготовь тертый пирог из рассыпчатого песочного теста и густого варенья. Часть теста нужно охладить и натереть поверх начинки — именно так образуется характерная хрустящая корочка.
Тёртый пирог — домашняя классика, рецепт которой часто передаётся из поколения в поколение. Во многих семьях есть свои рецепты тёртых пирогов, а мы предлагаем простой базовый вариант на песочном тесте с повидлом.
Для начинки возьмите любимое повидло или варенье, как в этом рецепте тёртого пирога с вареньем, но лучше густое — так оно будет меньше растекаться во время выпекания.
Ингредиенты 7
Растопи сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи и дай ему немного остыть. Добавь сахар, яйца и разрыхлитель. Постепенно всыпь просеянную муку и замеси плотное однородное тесто.
Раздели тесто на две неравные части. Меньшую часть заверни в пищевую пленку и положи в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Большую часть теста раскатай и выложи на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распредели по поверхности густое варенье.
Достань охлажденную часть теста из морозильной камеры и натри её на крупной тёрке прямо поверх начинки.
Разогрей духовку до 180 °C. Выпекай пирог 30–40 минут до появления румяной корочки. Дай ему остыть и перед подачей посыпь сахарной пудрой.
Дай пирогу полностью остыть перед нарезкой — тогда начинка застынет, а песочное тесто будет меньше крошиться.