- 2
- порции
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 83 г
- белки
- 72 г
- жиры
- 559 г
- углеводы
Паска является традиционным символом Пасхи для украинцев. Обычай печь паски сохранился издавна, и каждая семья добавляет к стандартному рецепту что-то свое, экспериментируя с ингредиентами.
SHUBA предлагает вам простой рецепт паки на смальце от Лилии Цвит. Автор рецепта отмечает, что за ним можно приготовить большое количество пасок относительно быстро, и при этом все они получатся удачными! По словам госпожи Лилии, этот рецепт проверен годами, так что можете смело готовить пасхальный хлеб, опираясь на него.
Ингредиенты 12
В большую миску налейте еле теплое молоко (при необходимости вы можете заменить его водой).
Добавьте прессованные дрожжи и столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
В смесь добавьте 8 столовых ложек муки и замесить жидкое тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на час.
После того как время истечет, добавьте в опару яйца, сахар и ванильный сахар, а также жидкий смалец. Хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся просеянную муку, вводя ее в тесто в 2-3 этапа. Замешайте руками тесто.
Рабочую поверхность смажьте маслом, выложите тесто и хорошо вымесите примерно в течение получаса. Время от времени добавляйте немного растительного масла, чтобы тесто меньше прилипало.
Хорошо вымешанное тесто положите в миску, накройте и оставьте на два часа. Тесто должно «вырасти» примерно втрое.
Перемешайте тесто, по желанию добавьте апельсиновую цедру и хорошо промытый и просушенный изюм.
Из теста сформуйте небольшие шарики.
В бумажную форму для паски положите шарики теста (примерно на 2/3 формы). Проколите центр зубочисткой, чтобы воздух выходил равномерно и паски были ровными. Накройте паски и оставьте до тех пор, пока тесто не поднимется до краев формы.
Когда паски поднимутся, осторожно смажьте их раствором желтка и воды.
Поставьте паски в духовку и выпекайте при температуре 165 градусов примерно 40-50 минут. После приготовления охладите паски при комнатной температуре.
Напомним: мы писали о том, как приготовить шоколадную паску.
