Савойская капуста: как приготовить?

Но сегодня мы хотим вернуть савойской капусте хорошую репутацию и доказать, что она должна быть на вашем столе.

Начнем с короткого экскурса в историю. Считается, что савойская капуста родом из Англии и Нидерландов. В XVII веке она оказывается в Германии и получает название от французского региона Савойя. Вот такой интернациональный овощ.

Почему ее выращивают повсюду — от Финляндии до США? Во-первых, савойская капуста более мягкая и нежная, чем белокочанная, ведь не имеет толстых прожилок. Только представьте, какие с нею могут выходить голубцы! Во-вторых, она содержит витамины С, В1, В2, В6, А, Е, РР, калий, фосфор, кальций, железо, клетчатку. Савойская капуста в рационе способствует улучшению пищеварения, работе нервной системы, нормализации давления и другим полезным процессам.

Как приготовить савойскую капусту? У вас есть несколько вариантов: нашинковать в салат, использовать как компонент начинки, приготовить запеканку или просто потушить. Мы подумали, что знакомство с савойской капустой стоит начинать с блюда, которое точно удастся, поэтому держите простой пошаговый рецепт овощной запеканки.