Легкий обед: вкусный суп-пюре из шпината
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Суп из шпината готовят незаслуженно редко. И напрасно, ведь листья шпината — это кладезь полезных веществ, а времени на приготовление нужно немного. Приготовить суп из шпината можно в любое время года, если у вас есть его замороженные листья.
Шпинат особенно полезен детям, подросткам и женщинам. В нем есть углеводы, жиры и белки. Кстати, в листьях шпината очень много именно белка. Со шпинатом в этом плане может посоревноваться только зеленый горошек или бобы. Шпинат содержит калий, магний, йод, цинк, фосфор, селен и много других полезных веществ. Труднее сказать, чего в нем нет, чем перечислить имеющееся.
Помните старый мультфильм о моряке Папае? Там бравый Папай, попадая в беду, вынимал из кармана банку консервированного шпината, открывал ее, с аппетитом съедал и становился нереально сильным. И хотя позже учеными было доказано, что шпинат не имеет столь невероятного количества полезного железа, как считалось (именно из-за наличия железа в составе шпината мульт и пропагандировал это растение), но он все равно очень и очень питательный. Поэтому Папай все же был прав!
Ингредиенты 7
Основные
Помойте и обсушите на бумажном полотенце шпинат.
Нарежьте лук соломкой, чеснок измельчите.
Поставьте на средний огонь кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла. Когда жир разогреется, добавьте нарезанный лук. Тушите лук до золотистой корочки и прозрачности, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.
Через 3-4 минуты добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, интенсивно помешивая.
Положите в кастрюлю листья шпината, поперчите и посолите и тушите вместе с овощами до мягкости (3-4 минуты).
Добавьте бульон и доведите до закипания. Дайте супу остыть.
Перелейте суп в чашу блендера. Измельчите на высокой скорости до однородной консистенции. После чего снова перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Через 1-2 минуты влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня и подавайте к столу.