Картофель фри в духовке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 35
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.58 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Картофель фри — любимое блюдо детей и взрослых. Но как часто мы в ней себе отказываем, потому что все же жареный во фритюре картофель — не самое полезное блюдо. Но что, если мы вам скажем, что хрустящий снаружи и нежный внутри картофель можно приготовить в духовке без огромного количества масла? За этой картошкой ваши домашние будут становиться в очередь!
Главный секрет этого блюда — очень горячая духовка! Немного масла и немного соли, немного жара духовки — и непревзойденный результат гарантирован. Запеченный картофель фри в три раза менее калорийный, чем жаренный во фритюре. Кроме того, не забывайте, что картофель — это овощ, в котором много витаминов и минералов, включая витамин С, витамин В6 и калий.
Ингредиенты 5
Основные
Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой.
Очистите картофель от кожуры и нарежьте ломтиками шириной в сантиметр.
В большой миске смешайте воду с 1 чайной ложкой соли и сахаром. Опустите ломтики картофеля в раствор и выдержите 5 минут. Это поможет вытянуть часть влаги из картофеля, чтобы он лучше запекся и получился более хрустящим. Слейте воду, выложите картофель на бумажные полотенца и хорошо просушите.
Переложите сухой картофель в большую миску, добавьте оставшуюся соль и оливковое масло. Встряхните, чтобы весь картофель равномерно покрылся маслом.
Выложите картофель в один слой на подготовленный противень.
Выпекайте в разогретой духовке 25 минут. Затем перемешайте картофель лопаткой. Поднимите температуру до 250 градусов и выпекайте еще 10 минут, или пока он не станет хрустящим и золотистым. Приятного аппетита!