Как приготовить классический «Цезарь» — самый популярный салат в мире
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Салат «Цезарь» очень простой и универсальный, не говоря уже о том, что он очень вкусный. Существует множество вариаций этого блюда. Обычно его готовят с курицей, лососем или креветками. Предлагаем вам приготовить классический «Цезарь» с курицей.
Это проверенный и испытанный рецепт салата, который, если приготовить его в домашних условиях из качественных ингредиентов, будет иметь несомненный успех среди всех, кто его попробует.
Вы также можете подавать салат и гарниры отдельно и дать гостям возможность создать свой собственный салат по своему вкусу. Это идеальный вариант для сервировки в стиле «шведский стол».
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Начнем с гренок, неотъемлемой части салата «Цезарь». Нарежьте батон небольшими кубиками.
Очистите один зубчик чеснока, раздавите его, но не измельчайте.
Разогрейте сковороду, налейте в нее немного масла и добавьте раздавленный чеснок.
Кубики батона высыпьте на сковороду и перемешайте их. Время от времени перемешивайте, пока они не превратятся в хрустящие гренки.
Следите за чесноком — если он начнет подгорать, уберите его.
Нарежьте куриное филе небольшими равными частями, посолите и поперчите.
Обжарьте филе с обеих сторон с небольшим количеством масла, пока не зарумянится. Снимите готовое филе со сковороды и дайте ему остыть.
Следующий этап — приготовление соуса. Положите два куриных яйца в емкость и залейте кипятком, оставьте в воде на минуту-две. Таким образом яйца хорошо продезинфицируются.
В чашу блендера разбейте яйца, добавьте натертый пармезан, сахар, масло, соль, измельченный чеснок и горчицу. Все ингредиенты взбейте до образования однородной массы.
После этого возьмите филе, которое уже к этому моменту успело остыть. Нарежьте его на небольшие кусочки.
Возьмите тарелку, на нее порвите листья салата «айсберг» и полейте их соусом.
Нарежьте помидоры черри пополам, положите на салат вместе с кусочками куриного филе.
Добавьте гренки и посыпьте пармезаном. Снова полейте весь салат соусом и подавайте на стол, чтобы гренки не успели размокнуть.