Фото: Depositphotos

Рецептикус тоталус! Волшебные оладьи на ряженке

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Бывало такое, что в холодильнике остаются кисломолочные продукты, а их никто не ест? И оставлять, чтобы испортились, жалко, и есть уже не хочется. Можно найти выход из ситуации — приготовить вкусные и питательные оладьи!

Мы уверены, что таких вкусностей вы еще не пробовали. Ведь это оладьи, приготовленные на ряженке. Если вы уже перепробовали рецепты оладий с разными ингредиентами, обязательно попробуйте еще и этот.

Оладьи получаются настолько нежные и пышные, как облачка на сковороде. Готовьтесь к тому, что у вас попросят добавки, а может быть, даже и не раз!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/5

В миску вылейте ряженку. Добавьте соду и перемешайте венчиком. Таким образом вы погасите соду, и уксус добавлять в таком случае не нужно. Соду, конечно, можно заменить разрыхлителем (1,5 ч. л.).

Шаг 2/5

В миске смешайте яйца с сахаром и солью. Все хорошо взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли. Добавьте яичную смесь в ряженку.

Шаг 3/5

Просейте муку и добавьте в кисломолочную смесь. Количество муки может отличаться от указанной в рецепте, регулируйте, глядя на тесто, и при необходимости добавьте еще. Тесто должно быть достаточно густым, как густая сметана. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут, чтобы из муки выделилась клейковина.

Шаг 4/5

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие круглые оладьи. Жарьте их примерно по 2-3 минуты с одной стороны до румяности и по 2-3 с другой. При необходимости доливайте масло в сковороду.

Шаг 5/5

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца. Присыпьте сахарной пудрой по желанию или подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Полезные советы:

Не делайте огонь слишком большим, иначе снаружи оладьи сгорят, а внутри останутся сырыми.

Подпишись на нас
в Google News