Фото: Depositphotos

Кантучини — миндальное печенье для малышей

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
332
ккал
12 г
белки
11 г
жиры
47 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Итальянцы добились значительного успеха в приготовлении простых блюд, от которых невозможно оторваться. И вкусные кантучины – одна из них.

По сути, кантучине – это десертная закуска. Небольшие запеченные брусочки, внешне напоминающие сухарики, но внутри невероятно мягкие и нежные. Еще больше привлекает возможность поиграть вкусами: сегодня это будет только фундук, а завтра — цедра лимона и миндаль. В следующий раз вы решите добавить сушеную клюкву с апельсином или вообще сделаете их шоколадными. Одно останется неизменным – это удовольствие, которое вы получите.

История этого десерта своими корнями уходит в историю Древнего Рима (кажется, в Италии в историю Рима уходит чуть ли не все). Именно там во время пиров тамошние повара готовили вкусные конфеты из миндаля, покрытые глазурью из меда и специй. Впоследствии конфеты, которые готовили исключительно для торжественных застолий знатных людей, начали есть и менее состоятельные граждане, удешевившие их производство, сделав из конфет бисквитное печенье с миндалем. Сегодня кантучине — вкусняшка, которую обожают во всем мире...

Рецепт миндального печенья, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

В глубокую миску положите цедру лимона и апельсина. Добавьте туда же яйца и сахар.

Шаг 2/7

Взбейте кулинарным венчиком. Добавьте ваниль, соль и разрыхлитель.

Шаг 3/7

Добавьте муку и еще раз взбейте. Замесите тесто руками.

Шаг 4/7

Просто в тесто насыпьте миндаль и снова замесите, чтоб орехи равномерно распределились по тесту.

Шаг 5/7

Разделите тесто на две части и сделайте из каждой колбаску.

Шаг 6/7

Противень застелите пергаментом, выложите на него колбаски. Сверху смажьте их яйцом.

Шаг 7/7

Поставьте противень в духовку на 180 градусов (минут на 15-20).

Порежьте готовые колбаски поперек кусочками толщиной 1,5 см.

Подпишись на нас
в Google News