- 8
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Пышные зразы из картофельного пюре с вкусной начинкой — чем не идея для завтрака? А еще вы можете подавать их на обед к первому блюду или на ужин вместе с легким салатом.
Само слово «зразы» произошло от польского «zrez», то есть «кусок». По одной из версий, блюдо появилось благодаря жене короля Польши Сигизмунда I Боне Сфорца и представляло собой мясной рулет с начинкой. Зразы завоевывали поклонников и за пределами Польши и Литвы, поэтому сегодня они нашли свое место в украинской и белорусской кухнях.
Сейчас можно встретить не только мясные зразы, но и картофельные, рыбные, гороховые и творожные. А список начинок еще разнообразнее: грибы, капуста, овощи, рыба, фарш, вареные яйца и многое другое, насколько будет хватать фантазии. Мы предлагаем вам попробовать картофельные зразы с капустой — этот вкус вы точно не забудете!
Ингредиенты 10
Основные
В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Картофель помойте, очистите, нарежьте и отправьте в кастрюлю вариться.
Капусту помойте и нашинкуйте. Лук и морковь помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите и пассеруйте на сковороде. Затем добавьте нашинкованную капусту и тушите около получаса. Охладите.
Сваренный картофель растолките в пюре, добавьте яйцо, муку и перемешайте. Доску для раскатки теста присыпьте мукой, сделайте на ней 8 коржиков из пюре. На середину каждого положите по 1 ст. л. капусты, сложите пополам и тщательно защипните края.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте зразы на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, затем подавайте на стол.
Зразы можно подавать со сметаной.